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不飽和脂肪酸とその種類について
お話をしています。
不飽和脂肪酸の中でも
n-9系(オメガ9)について
お話を進めてまいります。
n-9系(オメガ9)の油
n-9系はオメガ9とも呼ばれ
体になくてはならない
必須脂肪酸のひとつです。
オメガ9系の食品は
オレイン酸を多く含みます。
酸化しにくいのが特徴で
過酸化脂質になりにくい
とされています。
オメガ9系による効果
血圧を下げたり
成人病予防
肥満を是正する効果があると
期待されています。
n-9系(オメガ9)は
オリーブオイルのように
香り高く風味豊かで
日本の食卓でも
馴染みの深いものが多く
キャノーラ油などは
揚げ物など業務用でも
多く使われています。
n-3系に比べれば
手頃で摂取しやすく
血糖を上げにくくする
効果があるため
毎食摂るようにお勧めしたい
食品のひとつです。
n-6系(オメガ6)を含む食品
オリーブオイル
米油
キャノーラ(菜種)油など
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