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日本人の野菜の摂取量が
年々、減少し続けている
というお話をしました。
『酵素の働き』に
ついてお話してまいります。
人の生活と食物
人間は、
米や麦、肉や魚、
野菜や果物などの食物から
栄養素を摂ることによって
身体を成長させながら
日常活動を行っています。
このようにしてみると
生命活動や日常生活の礎が、
食生活(食事の質)で
成り立っていることなど
いうまでもないでしょう。
食事をすると体内では、
炭水化物はブドウ糖へ
たんぱく質はアミノ酸へ
脂肪は脂肪酸へ
という具合に分解し、
その後吸収を開始するのです。
酵素が食物を分解する
食べ物を分解する際は、
それぞれの食物に適する
消化酵素が働くからこそ
分解を行うことが
可能となるのですが、
酵素自体は、分解の前後に
なんらかの形へと
変化することはありません。
この消化酵素のように
化学反応の手助けを行ったり
反応のみを促進する、
という働きを行うものを
『触媒』と呼びます。
酵素の重要性
人間が生命活動するには、
再生
修復
解毒
免疫
排泄
などの働きが、
潤滑に行わなれる必要があります。
実は、この働きを担って
生命活動を促進しているのが
『酵素』なのです。
これらの働きが少しでも
うまくいかない場合、
美容にもよくないばかりか
肥満や病気に繋がる
恐れさえ出てくるのです。
[…] 美容と健康に酵素が欠かせない理由 […]